Borovička

Borovička se vyrábí destilací zkvašených jalovcových bobulí a jelikož je jalovec a jeho plody celkem vzácné, byla by cena čisté pálenky vysoká, a proto se ředí kvalitním lihem a vodou nebo se jalovčinky, jak se plodům jalovce obecného říká, přidávají do běžného kvasu, který se následně destiluje.

Pravá borovička se vyrábí bez přidaných cukrů a aromat, jedná se tedy o čistě přírodní ovocný destilát s výraznou chutí a vůní. Obsah alkoholu je nejméně 37,5%, nejčastěji 45% alkoholu. Borovička má příznivý vliv na lidský organismus, také podporuje látkovou přeměnu a trávení. Na Slovensku je považována za národní destilát.