Kategorie Přihlásit Košík

Zboží zakoupené v našem e-shopu nezasíláme do zahraničí.

Přepravcem Toptrans nezasíláme chlazené a mražené zboží (ani šlehačku a smetanu v tubě ani tetrapack), uzeniny, pečivo, ovoce a zeleninu.

Veselé Velikonoce

Velký pátek a sobota 8:00 - 13:00, Velikonoční pondělí ZAVŘENO

Ať už máte důvod k radosti jakýkoliv,
my zařídíme, abyste to měli čím oslavit.
Sortiment » Destiláty » Ovocné pálenky a destiláty
Maneo s.r.o. (https://www.eshop.maneo.cz/)

Ovocné pálenky a destiláty

Například slivovice.

Na výrobu slivovice se používá kvas. Ve vhodné nádobě kvasí zralé ovoce nejméně 6 týdnů, při domácí výrobě se část ovoce vypeckuje a pečlivě se odstraňují stopky a nahnilé plody. Výroba se provádí v pálenici.

Výroba slivovice na Valašsku: Čisté zralé plody slivoně se uloží do sudů (dřevěných,nebo dnes většinou plastových) a nechají se zhruba 6 až 8 týdnů kvasit. Doba kvašení je závislá na teplotě, cukernatosti plodů a množství v jednom sudu. Cukernatost se měří moštoměrem při založení kvasu a při jeho dokvašení. Rozdíl nám dá orientační odhad o množství alkoholu v kvasu.

Vykvašené ovoce se vaří (pálí) při teplotě do 100 °C, kdy se odpařuje jen alkohol a v kvasu zůstávají silice, které jinak způsobují pachy a pachutě v konečném výrobku. Výpary se ochlazují a kondenzát vytéká do připravené nádoby. Tento postup se opakuje dvakrát, přičemž teprve při druhém pálení teče čistý nápoj, který je možno ochutnat. Destilát má v závislosti na počáteční cukernatosti kvasu a stavu při dokvašení přibližně 60 až 80 objemových procent alkoholu. V tomto stavu se neprojeví chuť ovoce a slivovice je dobrá jen do čaje. Ideální je ředit na 50 - 51 procent, kdy je nápoj lahodný a voňavý.

Čerstvá slivovice mívá ostřejší chuť a je lepší nechat ji uležet několik měsíců, až let. Přitom první čtyři týdny se ponechá bez zátky, chráněná je před hmyzem a prachem. Někdy se do destilátu přidávají sušené švestky, aby slivovice dostala nazlátlou barvu a více voněla. Je třeba ji ale sledovat a po zhruba třech týdnech zcedit a uložit.

Jednou z nejlepších slivoní z hlediska chuti a cukernatosti je durancie, která ochotně roste ve všech polohách a není náročná na pěstování.

Řadit dle: názvu | ceny
Zobrazení:  tabulka | katalog
Zobrazit pouze: 
Monarch zralá hruška 0,5L 38%
(407,10 Kč/l s DPH)
 
235,54 Kč bez DPH
285,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Monarch zralá malina 0,5L 38%
(570,00 Kč/l s DPH)
 
235,54 Kč bez DPH
285,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Tri Stromy Slivovica 0,7L 42% Kosher
(500,00 Kč/l s DPH)
 
289,26 Kč bez DPH
350,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Tri Stromy Hruškovica 0,7L 42% Kosher
(500,00 Kč/l s DPH)
 
289,26 Kč bez DPH
350,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Acquavite Williams 0.7L 40%
(935,70 Kč/l s DPH)
 
541,32 Kč bez DPH
655,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Slivovice budík 0.5L 45% R. Jelínek
(560,00 Kč/l s DPH)
 
231,41 Kč bez DPH
280,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Slivovice bílá budík 0.7L 45% R.Jelínek
(621,40 Kč/l s DPH)
 
359,50 Kč bez DPH
435,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Slivovice gold budík 0.7L 45% R.Jelínek
(607,10 Kč/l s DPH)
 
351,24 Kč bez DPH
425,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Slivovice Kosher Silver 0.7L 50% box
(1 221,40 Kč/l s DPH)
 
706,61 Kč bez DPH
855,00 Kč s DPH

skladem

ks  
Zobrazeno 9 položek z 175.
* Doba dodání do 24 hodin platí v případě objednání zboží do 15:00 hodin
 

Poptávka

Ochrana proti spamu. Napište prosím číslici osm:
Celková cena:
0,00 Kč s DPH
ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH
NÁPOJŮ, TABÁKOVÝCH VÝROBKŮ,
KUŘÁCKÝCH POMŮCEK A
BYLINNÝCH VÝROBKŮ URČENÝCH
KE KOUŘENÍ
OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET.
Opustit e-shopVstoupit, jsem starší 18 let