Brandy a vinný destilát

Brandy je destilát z vína s obsahem alkoholu 35–60 %. Anglický název brandy pochází z nizozemského brandewijn nebo německého branntwein, což znamená ohnivé nebo spálené víno. Mimo Francie se brandy vyrábí i v jiných vinařských oblastech, zejména ve Španělsku, Itálii, Řecku nebo Gruzii. Vyrábí se z vybraných odrůd vinné révy, kvasí minimálně týden a pak se postupně destiluje a nechává dozrávat i několik let v dubových sudech po sherry, kde dostává svou typickou barvu.