Chile je 60 až 400km úzký, avšak nebývale dlouhý a to 5000km pás země na úpatí And, ovívaný Tichým oceánem. Díky různým typům terroiru a mikroklimat nabízí tato země také různorodost druhů vína.
Vinařství je zde soustředěno mezi 27 a 39 stupeň jižní šířky a to v délce 1400 km. V Chile je 116 000ha. vinohradů, z nichž přibližně polovina se nezavlažuje.
Podnebí je zde velmi extrémní, od horkých poměrů na severu, až k velmi vlhkým na jihu. Také Chile muselo začít přizpůsobovat svou tvář vinařství na konci 70 let světovým trendům a tak byly vinice postupně osazovány novými odrůdami. Zdomácněl tu tak například Merlot, Syrah, Cabernetr Sauvignon a pro výrobu vín bílých Chardonnay a Sauvignon.
